۲۵ فروردین ۱۳۹۸
فروردین ۲۵, ۱۳۹۸

آموزش دم کردن کردن قهوه

فروردین ۲۵, ۱۳۹۸ ۰ دیدگاه

آموزش دم کردن کردن قهوه

دراین مقاله انواع روشهای دم کردن قهوه رابه شـما می‌گوییم، قهوه از نوشیدنی های مفید و پرطرفدار اسـت، خصوصا برای کسانی کـه احتیاج بـه بیدار ماندن دارند. در ادامه نیز فواید نگه داری قهوه در خانه رابه شـما میگوییم، قهوه غیر از فواید خوراکی اش، فواید بسیار دیگری هم دارد کـه ممکن اسـت از انها بی خبر باشید و دانستن آن ها نیز خالی از لطف نیست، در ادامه همراه با مـا بمانید.

دم کردن قهوه

برای تهیه نوشیدنی قهوه، قهوه را می توان بـه صورت های مختلف دم کرد. تمام این روشها رابه چهار دسته کلی تقسیم بندی نموده اند کـه تفاوت این روشها تنها بـه این نکته بستگی دارد کـه چگونه آب رابه قهوه اضافه می کنند.

جوشاندن قهوه

یکی از روشهای قدیمی دم کردن قهوه کـه هنوز در خاورمیانه، آفریقای شمالی، ترکیه و یونان بکار می رود، این اسـت کـه قهوه رابه همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه میدهند کـه آرام بـه جوش آید. این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می کنند.

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

برای اینکار چند حبه قند داخل قوری می ریزند و می گذارند تا همراه قهوه بـه جوش آید. گاهی بـه این قهوه هل هم اضافه می کنند. قهوه ترک بـه این روش آماده میشود. قهوه بـه دست آمده، نوشیدنی غلیظی اسـت کـه رویش کف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده اسـت.

تحت فشار قرار دادن قهوه

قهوه اسپرسو، با تحت فشار قرار دادن آب داغ آماده میشود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه بکار می رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و بـه علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع می شود. دراین روش از نوعی قوری کـه سه بخش دارد استفاده می کنند. در قسمت پایینی، آب می ریزند.

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

پس ازآن کـه آب بـه جوش می‌آید، با فشار وارد قسمت میانی می شود کـه پودر قهوه در آن قسمت قرار دارد.به گزارش پارس ناز در نهایت، نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی قوری جمع می شود. طبق معمول قوری را روی گاز می گذارند تا عملیات تهیه قهوه صورت گیرد.

دم کردن قهوه با کمک گرفتن از نیروی جاذبه

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

روشی دیگر برای تهیه نوشیدنی قهوه، قراردادن پودر قهوه داخل یک صافی اسـت کـه آب جوش قطره قطره روی قهوه می چکد. طعم این قهوه بـه میزان آب و قهوه بسیار بستگی دارد. اما کلا طعم قهوه اسپرسو از این قهوه بهتر اسـت. دراین روش با استفاده از نیروی جاذبه، آب از میان پودر قهوه عبور می کند و قهوه خوش طعمی را ایجاد می‌نماید.

خیس کردن قهوه

دراین روش از استوانه ای شیشه ای کـه دارای پیستون صافی داری اسـت استفاده می کنند. قهوه و آب جوش در استوانه باهم مخلوط می شوند «طبق معمول بـه مدت چند دقیقه» قبل ازآن کـه پیستون کـه بـه شکل فویل اسـت، پایین بیاید. دراین هنگام نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی آماده ریختن اسـت. قهوه های کیسه ای نسبت بـه چای کیسه ای کمیاب ترند.

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

این امر بدلیل آن اسـت کـه در تهیه قهوه کیسه ای باید مقدار زیادی قهوه آسیاب شده «نسبت بـه چای بکار رفته در چای کیسه ای» بکار برد کـه از نظر اقتصادی برای تولید کنندگان این محصولات، با صرفه نمی باشد.

در تمام این روشها از مخلوط آب جوش با قهوه آسیاب شده «دانه قهوه ای کـه برشته و آسیاب شده اسـت» استفاده می شود. پودر قهوه یا پشت صافی باقی می‌ماند یا همراه نوشیدنی داخل فنجان ریخته می شود.

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

میزان ریز بودن دانه قهوه بستگی بـه نوع نوشیدنی دارد کـه قرار اسـت با آن تهیه شود. دستگاه های برقی تهیه قهوه، آب را جوش می آورند و سپس مواد لازم را بدون این‌کـه لازم باشد انسان کمک زیادی کند، باهم مخلوط می کنند. این دستگاه ها بر اساس برنامه زمان بندی خاصی عمل می کنند. افرادی کـه در تهیه نوشیدنی قهوه مهارت دارند، دانه های سبز قهوه خام و دم کردن آن ها بـه روش سنتی را ترجیح میدهند.

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

انواع دانه های قهوه در کشور هـای مختلف

و در ادامه انواع نوشیدنی قهوه

= قهوه تلخ: نوعی قهوه دم کرده اسـت کـه بدون شکر، شیر و دیگر مواد افزودنی مصرف می شود.

= شیر قهوه: قهوه ای اسـت کـه پس از تهیه آن، شیر و گاهی شکر اضافه می کنند.

= کاپوچینو: نوعی اسپرسو اسـت کـه با شیر کف کرده و گاهی شکر و کاکائو آماده میشود.

قهوه خوشبو

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

در برخی کشورها، بـه نوشیدنی قهوه مواد مختلفی اضافه می نمایند. شکلات یکی از مرسوم ترین این مواد اسـت کـه یا روی قهوه آماده شده می پاشند یا همراه با قهوه هنگام دم کردن، مخلوط می کنند. البته از برخی ادویه جات از جمله دارچین، جوز هندی، هل و… هم برای خوشبو نمودن قهوه استفاده می کنند.

قهوه یونانی یا قهوه ترک

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

این نوع قهوه رابا جوشاندن پودر بسیار ریز قهوه در آب تهیه می کنند. این نوع قهوه را داخل قوری مسی کـه دسته بلندی دارد و سر آن باز اسـت درست می کنند. زمانی کـه قهوه را داخل فنجان می ریزند، صافی نمی گذارند و بنابر این، پودر قهوه کـه دیگر بـه تفاله قهوه تبدیل شده اسـت هم داخل فنجان می ریزد.به گزارش پارس ناز طبق معمول فنجان را تا مدتی حرکت نمی‌دهند تا این پودر قهوه کاملا ته نشین شود. گاهی بـه این نوع قهوه ادویه و شکر هم اضافه می کنند.

قهوه فوری

آموزش دم کردن کردن قهوه + فواید نگهداری قهوه در خانه

قهوه فوری پودری اسـت کـه قابل حل شدن در آب یا شیر می‌باشد. این نوع قهوه بـه روشی بسیار متفاوت از قهوه هایی کـه در بالا در موردشان توضیح داده شد، تهیه می شوند. البته این نوع قهوه مسلما طعم قهوه هایی کـه برای درست کردن آن ها زمان صرف می شود، را ندارد. برخی این نوشیدنی را غیر قابل تحمل بشمار می آورند و بعضی عقیده دارند کـه جانشین خوبی برای نوشیدنی قهوه واقعی اسـت.

و اما فواید نگهداری قهوه در خانه

بجز خواص خوراکی قهوه، از این ماده طبیعی بـه خصوص رایحه خوش آن هم میتوانید در منزل استفاده کنید.